CONTOH PAKET JAJANAN PASAR

INI CONTOH PAKET JAJANAN PASAR

Jenis Jajan Pasar Tradisional

Jenis Jenis Jajanan dan Resep

1. Jajan Pasar Cenil

Jajan Pasar "Cetil"

Kue cenil tentu saja sudah tidak asing lagi bagi kita, kue ini merupakan salah satu makanan tradisional dan termasuk kue jajanan pasar, kue ini mempunyai cita rasa tersendiri, kue yang legit dan rasanya yang manis, biasa disajikan dengan taburan kelapa dan gula pasir. Mempunyai cita rasa dan aneka warna yang menggoda sehingga membuat kue ini disukai banyak orang. Ini Salah satu resep dan foto.

Bahan untuk kue cenil :

• 2000 ml air, untuk merebus
• 400 gram tepung kanji.
• 275 ml air.
• 200 gram air daun pandan.
• 8 lembar daun pandan, dipotong-potong.
• Pewarna makanan, warna merah, kuning, hijau.
• Garam secukupnya.

Bahan untuk taburan kue cenil :

• 1/2 butir kelapa setengah tua , dikupas , diparut , dikukus dengan garam.
• 6 sendok makan gula pasir.

Cara membuat dan memasak kue cenil :

1. Campur dan Larutkan 50 gram tepung kanji dengan 60 ml air, aduk rata, sisihkan. Didihkan sisa air dengan garam di atas api sedang. Kemudian masukkan larutan tepung kanji sambil diaduk rata sampai adonan mengental, lalu angkat.
2. Aduk rata sampai adonan mengental dan agak dingin, Campurkan sedikit-demi sedikit sisa tepung kanji kedalamnya. Uleni hingga rata, Kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing diberi pewarna, merah, kuning, hijau, aduk rata.
3. Ambil 1 sendok makan adonan merah, kuning, hijau. Rekatkan menjadi satu bagian, kemudian gulung membentuk panjang sebesar kelingking dan potong-potong dengan ukuran 3 cm, selesaikan sampai semua adonan habis.
4. Selanjutnya masukkan air dan daun pandan kedalam panci, jerang di atas api, masak sampai mendidih, lalu kecilkan api, tutup panci. Masak sampai aroma pandan terserap oleh air. Buang daun pandan, lanjutkan memasak sampai air mendidih.
5. Masukkan adonan yang sudah dipotong-potong ke dalam air pandan dan masak sampai adonan mengapung (kurang lebih selama 5 menit) lalu angkat.
6. Terakhir Guling-gulingkan adonan ke dalam parutan kelapa yang sudah dicampur dengan garam, kue cenil siap dihidangkan.

Dengan cara yang mudah. Anda bisa mengkreasikan bentuknya sesuai keinginan anda. Tentunya membuat menarik keluarga Anda untuk menikmatinya, sekaligus akan menambah kehangatan bersama keluarga, saudara maupun teman-teman Anda di rumah. 

2. Jajan Pasar Klepon

Jajan Pasar "Klepon"

Klepon merupakan salah satu kue tradisional yang populer sebagai jajanan pasar di Indonesia. Saat digigit, kue ini mengeluarkan cairan kental gula merah yang enak dan harap berhati-hati karena dapat muncrat jika terlalu bersemangat menggigitnya bahkan bisa meninggalkan noda di baju.

Bahan :

• 250 gram tepung ketan
• 225 ml air hangat
• 30 lembar daun suji, tumbuk
• 1 sdm air kapur sirih
• ¼ sdt garam
• 100 gram gula merah, sisir
• ½ buah kelapa setengah tua, parut kasar, kukus bersama ¼ sdt garam selama 10 menit
• 1 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT KUE KLEPON JAJANAN PASAR TRADISIONAL :

1. Tuang 1 sdm air hangat ke atas daun suji, remas-remas daun suji, peras dan saring.
2. Campur tepung ketan, air kapur sirih dan garam, aduk rata. Tuang air daun suji dan air hangat lalu uleni hingga kalis.
3. Ambil 1 sendok teh adonan, beri isi gula merah lalu bentuk bulat-bulat. Rebus dalam air mendidih hingga terapung. Angkat dan gulingkan bulatan klepon di kelapa kukus secara merata. Sajikan 10 buah kue klepon dengan dialasi daun pandan.

Tips : Adonan yang belum dibentuk sebaiknya ditutupi dengan kain atau plastik agar tidak kering karena adonan akan mudah patah saat dibentuk jika kering. Bila itu terjadi, kita bisa menambahkan 1-2 sdt air, aduk rata baru kemudian bisa dibentuk. 

 3. Jajan Pasar Kueku

Jajan Pasar "Kueku"

Kue ku ini adalah pengembangan dari kue ku biasa, hanya saja bentuknya di serupakan dengan jambu. Di suatu daerah kue ini disebut dengan “dengkul jaran”, konon katanya kaya dengkul kuda. Tapi menurut saya enggak juga tuh…Tapi menurut saya bentuknya jadi lebih menarik dari kue ku biasa.

BAHAN KULITNYA :

• Tepung ketan, 250 gram
• Cengkih, secukupnya
• Daun pisang, secukupnya
• Gula halus, 50 gram
• Garam, secukupnya
• Pewarna makanan hijau, secukupnya
• Air hangat, 200 ml

BAHAN ISINYA :

• Kacang hijau kupas, 150 gram, rendam minimal 3 jam, tiriskan
• Gula halus, 75 gram
• Vanili, secukupnya
• Garam, secukupnya

CARA MEMBUAT KUE KU BENTUK JAMBU :

1. Isi : Terlebih dahulu kukus kacang hijau hingga matang kemudian angkat. Campur kacang hijau dan bahan isi yang lain, aduk rata dan haluskan. Bentuk menyerupai jambu air, sisihkan.
2. Kulit : Untuk kulitnya campur tepung ketan, gula halus dan garam, aduk rata. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis. Tambahkan pewarna hijau. aduk rata.
3. Selanjutnya balut kacang hijau dengan adonan kulit membentuk jambu air.
4. Lalu pasang cengkih di bagian atasnya sebagai tangkai.
5. Langkah terakhir alasi tiap adonan dengan daun, kukus hingga matang selama sekitar 15 – 20 menit. Angkat lalu sajikan.

 4. Jajan Pasar Risoles Sayur

Jajan Pasar "Risoles"

Risoles sayuran merupakan cemilan yang nikmat dan cukup digemari oleh masyarakat indonesia. Sesuai dengan namanya, cemilan ini menggunakan sayurannya sebagai isiannya. Tidak hanya soal isiannya, kulit pembungkus untuk risolesnya juga sangat berpengaruh pada lezat tidaknya risoles itu. Untuk bisa membuat risoles sayuran ini terbilang cukup mudah, bahan-bahannya pun juga mudah untuk didapatkan. Memang sih sudah banyak warung yang menyediakan dan menjual risoles sayuran ini. Tapi tak ada salahnya juga kalau kita ingin membuatnya sendiri. 

Bahan untuk isiannya :

• 150 gram wortel, dicuci bersih lalu diiris halus ataupun kotak tak masalah, sesuai  selera anda saja
• 300 gram kentang di kupas lalu dicuci bersih, kemudian potonglah kotak-kotak dan goreng
• 100 gram buncis, irislah agak tipis-tipis
• 150 mili liter air
• 4 siung bawang putih, cincanglah sampai halus
• 2 siung bawang merah, cincanglah sampai halus
• 1 sendok teh pala bubuk 
• 2 buah tangkai seledri, iris yang halus
• garam , gula dan juga merica secukupnya
• 2 sendok makan margarin untuk menumis nantinya

Bahan buat kulit risolesnya :

• 100 gram tepung terigu 
• 1 buah butir telur
• 250 mili liter susu cair
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan margarin, lelehkanlah dan biarkan saja agar dingin

Bahan pelengkap lain :

• 3 buah telur, lalu dikocok lepas saja 
• 300 gram tepung panir, pastikan yang kasar, atau bisa juga tuh menggunakan tepung roti
• Minyak yang nantinya digunakan buat menggoreng

 Cara Membuat Risoles Isi Sayur

• Buat kulitnya dulu ya. Cara membuat kulit risoles sayur, pertama campurkan bahan-bahan seperti susu cair, telur, tepung terigu dan juga garam, kemudian aduk adonannya secara merata ya. Tahap yang selanjutnya, panaskan wajan yang telah dikasih minyak goreng kemudian bentuk saja lembaran-lembaran tipis kayak kulit dadar dengan menggunakan media wajan tadi. Buat saja terus hingga habis adonannya.
• Membuat isiannya mudah saja, tumislah bawang putih dan juga bawang merah, lalu tambahkan saja buncis, kentang dan juga wortel. Aduk-aduklah hingga menjadi layu, lalu tambahkan juga air, kemudian masukkan secara bersamaan bahan-bahan seperti merica, gula, pala bubuk serta pala bubuk. Masak terus hingga bumbu meresap, lalu kasih seledri. Aduk terus biar rata ya.
• Sekarang tahap terakhirnya. Ambil kulit yang telah dibuat tadi, lalu isilah dan gulung dengan rapi. Jangan lupa celupkanlah kedalam telur kemudian lumuri atau guling-gulingkan saja risolesnya tadi ke dalam tepung panir atau tepung roti hingga dirasa merata. Jangan terburu-buru menggorengnya ya, diamkan saja sebentar sekitar 30- 1 jam. Ini berguna agar hasil resolesnya benar-benar bagus dan gurih. Setelah dirasa cukup waktunya tinggal goreng deh sampai warnanya kecoklatan tanda risolesnya sudah matang.
• Berikutnya tinggal disajikan dan dicicipi alias dinikmati. Biasanya sih risoles itu di makan bersama dengan pendamping sambal atau cabe.

Mudahkan? so let's do it for your bussines.................

5. Jajan Pasar Kue Lumpur

Jajan Pasar "Kue Lumpur"

Kue Lumpur adalah salah satu jajanan pasar yang paling digemari. Di berbagai acara adat tradisional, kue ini tidak pernah absen menghiasi tampah-tampah jajanan yang disajikan. Lembutnya tekstur kue dengan aroma pandan dan vanili  adalah kelebihan utama kudapan ini sehingga banyak digemari.

Bahan:
- 500 gr tepung terigu Segitiga Biru (atau yang lain)
- 250 gr kentang yang dikukus dan dihaluskan
- 850 ml santan cair
- 250 gr margarine yang dicairkan
- 4 butir telur ayam
- 250 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanili
-  daging dari1 buah kelapa muda
-  kismis secukupnya


Cara membuat Kue Lumpur :

• Dalam wadah, campurkan telur, gula dan vanili lalu kocok hingga rata selama 10 menit.
• Kemudian masukkan kentang dan aduk kembali hingga rata.
• Jika sudah, campurkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk hingga rata.
• Kemudian, tuang santan, garam, dan margarine cair lalu aduk kembali hingga rata.
• Panaskan cetakan khusus kue lumpur dan olesi dengan margarin.
• Setelah panas, tuang adonan dalam cetakan dan masak selama 1-2 menit.
• Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kue lumpur yang setengah matang dan masak kembali selama 2-3 menit atau hingga bagian atas kue sudah mulai padat.
• Angkat, lalu sajikan.

Tips Membuat Kue Lumpur:

• 1. Saring adonan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam cetakan untuk menambah tekstur lembut pada kue.
• 2. Cetakan kue lumpur dapat diganti dengan cetakan cup cake dan dipanggang dalam durasi waktu yang sama. 

   6. Jajan Pasar Kue Sus

Jajan Pasar "Kue Sus"

Kue lumpur adalah Kue Tradisional indonesia, dan kue ini termasuk dalam golongan Kue Basah. Perpaduan dari santan, kentang dan rasa manis kue sangat pas. Sehingga kue ini terasa nikmat dan cocok dinikmati untuk sarapan, dessert, atau bahkan sebagai tajil saat berbuka puasa.

 

 
Bahan bahan :
200 gr Kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan
175 gr Tepung terigu
375 ml Santan dari 1 butir kelapa
100 gr Gula pasir
75 gr Margarin
200 ml Air
5 butir Telur
3/4 sdt Vanili
1/4 sdt Garam
100 gr Kelapa muda
50 gr Kismis

Cara Membuat Kue Lumpur

1. Panaskan margarin sampai cair kemudian masukkan air sampai mendidih.
2. Tambahkan tepung terigu, vanili, gula, garam, dan kentang. lalu aduk sampai rata dan kalis. Angkat. Dinginkan.
3. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok rata.
4. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan. dan biarkan setengah matang. kemudian tambahkan kismis dan kelapa muda.
6. Tutup cetakan dan tunggu hingga matang. Angkat.

Tips saat membuat Kue Lumpur :

- Pilihlah kentang yang tidak mengandung banyak air. Misalnya, kentang tes.
- Saat memanggang, pemanggang kue jangan diolesi dengan menggunakan minyak atau margarin. Tapi saat dipanaskan diisi saja dengan kelapa parut. Jangan lupa bolak balik kelapanya. Dan Apabila sudah mulai kering, bisa diganti dengan kelapa yang baru.
- Agar isinya bisa terlihat, memasukkan bahan isiannya ketika adonan setengah matang.
- Isiannya tidak melulu harus kelapa dan kismis, tetapi anda bisa menggantinya dengan yang anda suka. misalnya keju, atau buah.

7. Jajan Pasar Kue Pai Buah

Jajan Pasar "Kue Pai Buah"

ini biasanya selalu tersedia di pesta anak-anak seperti acara ulang tahun. Tapi walaupun begitu untuk acara dan pesta orang dewasa pun banyak juga yang menggunakan resep kue fruit pie buah mini sebagai salah satu hidangan mereka. Alhasil pesta semakin meriah, dan semua tamu undangan merasa senang. Rasanya pie buah ini adalah perpaduan manis, asam dari buah, tapi gurih dan renyah dari kulit pie dan manis, gurih serta lembut dari vla. dan semua itu menjadi satu perpaduan yang sangat unik sehingga fruit pie ini sangat spesial.

Bahan kulit pie buah

150 gr Mentega tawar

225 gr Tepung terigu protein rendah

25 gr Susu bubuk

1 btr Kuning telur

1 sdm Keju parmesan

1/4 sdt Garam

40 ml Air es

  

Bahan Vla fruit pie buah

200 ml Susu cair

50 ml Whipped cream

50 gr Gula halus

40 gr Tepung maizena

50 gr Keju spread

1 sdt Vanilla extract

Bahan Topping fruit pie buah

Aneka buah, seperti strawberi segar iris tipis, kiwi, anggur, jeruk mandarin kaleng, atau 

buah lain seperti semangka, melon yg dibentuk bulat, dan lain-lain, sesuai selera sobat onliners

Bahan Olesan / Siraman fruit pie buah 

1 sdt Agar-agar putih

100 cc Air

1 sdt Gula pasir

Cara Membuat fruit pie buah mini

1. Membuat Kulit Pie : Campurkan semua bahan lalu aduk hingga adonan berbutir-butir seperti pasir, dan aduk terus hingga adonan rata dan kalis. 

2. Bagi adonan menjadi bagian masing-masing 16 gram kemudian masukkan adonan ke dalam cetakan pie mini, tekan-tekan adonan. Tusuk atau tekan bagian dasarnya dengan garpu kemudian panggang hingga matang, angkat dan dinginkan. 

3. Membuat Vla : Campurkan semua bahan, aduk hingga halus dan rata lalu masak diatas api sedang sambil terus diaduk-aduk hingga meletup-letup dan halus, kemudian angkat dan sisihkan. Masukkan dalam piping bag. 

4. Membuat Topping : Masak agar-agar, air, gula hingga mendidih, (sesuai petunjuk dalam kemasan agar-agar) lalu angkat. 

5. Finishing Membuat Kue Pie Mini : Siapkan kulit pie, lalu semprotkan vla ke dalam kulit pie secukupnya, kemudian tata buah strawberry, kiwi dan jeruk kaleng (atau buah kesukaan / menurut selera sobat onliners)  lalu siram atau olesi dengan 1 sendok teh agar-agar, lakukan hingga kulit pie habis. Sajikan.

Tips Membuat Kue Pie Buah Mini

Kalau anda merasa kesulitan dalam membuat kulit pie, anda bisa membeli kulit pie yang sudah jadi di toko roti dan kue atau di supermarket.Tentunya sangat mudah membuat resep kue fruit pie buah mini ini. 

  

8. Jajan Pasar Lapis Legit

Jajan Pasar "Lapis Legit"

enak serta spesial harum dari hasil karya sendiri tentu akan lebih berarti dari pada buatan orang lain atau hasil beli. Memang cukup rumit, tapi tentunya kita akan bahagia sekaligus bangga bila sukses membuatnya untuk keluarga serta dapat dinikmati seluruh anggota keluarga. Minat? Silahkan diperhatikan resep kami ini, pelajari dengan baik biar nanti hasilnya juga jadi baik.

Bahan-bahan :
30 butir telur, ambil kuningnya saja
350 gram gula pasir halus
½ Kilogram Mentega Butter atau paduan dari Mentega (300 gram) dan Margarin (200 gram)
100 gram tepung terigu
½ sendok teh vanili bubuk
¼ Kaleng susu kental manis, merk apa saja
1 sendok makan bumbu lapis legit (spekkoek)

  

Cara Membuat Kue Lapis Legit

• Campurkan tepung terigu dengan 1 sendok makan spekkoek, ayak. Sisihkan
• Siapkan loyang bujur sangkar uk. 22 x 22 cm, alas dengan kertas minyak lalu oles pakai mentega, Taburi tepung. Sisihkan
• Kocok mentega butter atau paduan mentega dan margarin dengan bantuan mixer sampai mengembang (warna lebih muda), campurkan susu kental, aduk rata, sisihkan.
• Di tempat terpisah, kocok gula pasir halus, kuning telur dan vanili sampai mengembang, masukkan sedikit demi sedikit adonan mentega sambil terus diaduk, tambahkan tepung terigu pada point 1 diatas dan aduk hingga rata
• Siapkan open hingga suhunya 160 derajat.
• Sementara itu ambil 4 sendok makan adonan ke loyang yang sudah dipersiapkan, ratakan hingga membuat satu lapisan kue.
• Panggang menggunakan api kecil, gunakan api dari atas hingga berwarna kecoklatan (± 5 menit).
• Keluarkan dari pemanggang, olesi dengan sedikit mentega, ulangi langkah diatas membentuk lapisan baru sampai adonan habis.
• Pada adonan terakhir, panggang dengan api atas bawah sekitar 10 menit sampai matangnya merata. Angkat, dinginkan.

      

9. Jajan Pasar Bolu Gulung

Jajan Pasar "Bolu Gulung"

Bahan bolu Gulung :
7 butir kuning telur, kerjakan diawal
2 butir putih telur
50 gram gula pasir
40 gram tepung terigu, diayak dulu
1/2 sendok teh baking powder / soda kue
50 gram margarin, dicairkan
1 sendok makan susu kental manis
1 sendok makan rhum
1 sendok teh madu

 Bahan buttercream :

1. 100 gram margarin
2. 100 gram gula halus
3. 1/2 butir kuning telur

Cara membuat buttercream :

1. Pertama kocoklah semua bahan sampai mengembang dan berwarna putih kayak krim
2. Lalu masukkan sedikit essence coklat, moka, atau bubuk teh hijau (sesuai selera)

Cara membuat bolu Gulung

1. Pertama kocok kuning telur dan gula pasir dengan handmixer hingga betul-betul mengembang
2. Kemudian masukkan susu, rhum(optional), madu, terus aduk aduk
3. Lalu masukkanlah tepung terigu yang sudah diayak dan dicampur soda kue
4. Selanjutnya aduk aduk adonan diatas menggunakan spatula
5. Susul beri margarin cair, aduk aduk sedikit
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan taburan tepung terigu, tuang adonan Bolu Gulung diatasnya
7. Ok anda siap Panggang Bolu Gulung di oven 220 C selama 10 menit. ingat !! jangan kering banget karena nanti mudah patah sewaktu digulung- Kalau sudah 10 menit, keluarkan kue dari oven dan alasi kertas roti.
8. Silahkan anda olesi selai atau rasa lainnya sesuai selera.
9. Terakhir gulung kue Bolu ini secara perlahan-lahan supaya tidak patah.

 NAH  cukup mudah kan dalam mmebuat resep kue/masakan tradisonal tersebut? itu hanya sebagian dari bermacam macam jenis makanan pasar tradisional. nah saya akan beri beberapa contoh paket jajanan pasar yang sudah di bentuk dan siap saji.


10. Jajan Pasar Pastel

Jajan Pasar "Pastel"

Sebagaimana kita tahu, pastel pada umumnya adalah salah satu kue (camilan) yang berisi beragam sayuran dan menurut saya cukup baik jika di konsumsi, Anda bisa menemukan kue ini di toko kue atau pasar dengan harga terjangkau. Untuk kesempatan kali ini, saya ingin berbagi resep cara membuat pastel special isi sayur dan telur, tentu soal rasa tergatung tangan dan lidah masing-masing.

Bahan pastel isi sayuran :

1. 300 gram tepung terigu protein sedang
2. 120 ml air putih matang
3. 2 butir telur
4. minyak untuk menggoreng
5. garam secukupnya

Bahan Isi pastel :

1. 2 buah wortel , potong memanjang
2. 1 batang daun bawang , cincang halus
3. 3 siung bawang putih , geprek , cincang halus
4. 1 buah kentang , potong dadu
5. Garam ,gula dan merica secukupnya
6. 2 butir telur , rebus , belah masing masing menjadi 8 bagian
7. 30 gram tepung terigu , larutkan dalam 100ml air

Cara membuat isi pastel :

1. Tumis bawang putih , lalu tunggu hingga terasa harum , kemudian masukan daun bawang, wortel dan kentang lalu aduk aduk .
2. Tambahkan sedikit air , lalu kemudian biarkan hingga sayuran lunak .
3. Tambahkan air larutan tepung terigu kemudian bumbui dengan garam dan merica , aduk aduk.
4. Setelah bahan isi lengket , lembek , dan matang , angkat , biarkan hingga dingin .

Cara membuat pastel isi sayuran :

• Langkah pertama, Ketika bahan isi sudah agak dingin sekarang waktunya untuk membuat pastelnya , campurkan telur, tepung terigu , dan air , lalu aduk aduk , kemudian beri sedikit garam , uleni hingga kalis .
• Langkah kedua, Pipihkan adonan mengunakan spantulakemudian isi dengan bahan isi dan telur , tutup adonan , lalu pilin bagian atasnya . (lakukan cara ini hingga habis)
• Terakhir, Gorenglah kue pastel dalam wajan dengan minyak panas hingga pastel berwarna kuning kecoklatan dan benar benar matang , kemudian angkat dan kue pastel buatan andapun siap untuk dihidangkan

Demikianlah Resep Pastel Isi Sayuran Enak Nikmat yang dapat kami sajikan semoga mudah di mengerti.

HUBUNGI KAMI : Jalan Logawa no 9 cilacap 

(0282)531352 atau 08156987965